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我们常吃的土豆属于植物的茎器官。
土豆即马铃薯，是植物的块茎，虽然它是生长在土壤里面的，但它并不是根，而是茎。它的块茎是可以食用的，里面含有比较丰富的块茎，可以给人们提供热量，而且还含有很多营养物质，是比较重要的粮食作物。
土豆原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰和美国等国。中国是世界土豆总产最多的国家。
马铃薯的生长发育也是呈周期性的，大致可分为四个阶段：
1、成熟的块茎经过一段时间的休眠才能作为种薯播种，即休眠阶段。
2、播种后，依靠自身的营养生根发芽长出幼苗，即自养阶段。
3、出苗后，通过光合作用制造有机物，利用根系吸收水分和无机元素，形成完整的植株生长体系，直到开花达到植株的最大繁茂，即异养阶段。
4、开花后，地上部停止生长，块茎迅速膨大，积累养分到成熟，即块茎形成阶段。
土豆的重要性
1、补充营养：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能。
2、养胃：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助排便，缓解便秘，减少肠道疾病的发生。
4、利水消肿：土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
我们吃的土豆是植物的茎部。
土豆是一种多年生草本植物，根茎为块茎，贮藏有丰富的淀粉和营养物质。叶片羽状复叶，花小型，通常为紫色、白色或粉色，果实是浆果。
土豆的栽培品种众多，根据不同的用途和生长周期可分为早熟、中熟和晚熟等多个品种。栽培方法包括种植剖薯、块茎播种等，适宜于气候凉爽、湿润的地区。
土豆是重要的主食作物之一，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、钾等营养物质。它可以以多种方式烹饪，如煮、炒、烤、蒸和炸等，被广泛用于制作土豆泥、土豆丝、炖菜、沙拉、薯片等美食。
保存土豆的注意事项
1、储存温度：土豆应该保存在比较凉爽、湿度较高的地方。适宜的储存温度是5至10摄氏度，但不能冷冻。
2、避光：土豆应该保存在不透光的盒子或袋子里，因为暴露在阳光下会导致土豆发绿。
3、通风：土豆保存的地方需要适当的通风，在每隔一段时间检查一次，以避免发霉。
4、避免受潮：土豆不应该沾水或接触到潮湿的地面或容器。
5、避免与其他食品接触：土豆放在干燥、无异味、无毒性的储物室里，不要与其他食品混放，以避免细菌交叉感染。
6、定期梳理：应定期梳理已储存的土豆，及时清除已经腐烂或烂掉的土豆，避免影响其他土豆的储存状况。
总之，储存土豆需要注意温度、避光和通风等细节，避免土豆受潮或接触异味，定期检查和梳理已储存的土豆，可以保证土豆保鲜更长时间。
以上内容参考：百度百科——马铃薯
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