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西多昌规（精神科医师，医学博士，自治医科大学讲师）「每天吃早餐」是专注的第一步 ◆早餐可以唤醒身体与大脑 我们在生理时钟的部分就说过早餐很重要，一定要吃。大脑利用葡萄糖产生能量，想也知道刚起床当然要补充葡萄糖。但是很多人明明知道早餐的重要性，还是没能每天吃早餐。 「我不知道早餐要吃什么。」 「早上懒洋洋的，没胃口。」 我常听人这么说。先想想早餐的内容吧。虽然说葡萄糖真的很重要，但不代表早上光吃甜滋滋的糖质食物就好。 结论是不要只吃糖分，还要均衡摄取蛋白质和脂肪。只吃一个面包或一个饭团或许也比不吃好，但是算不上营养充分。 二○○七年，日本大冢制药的樋口知子研究员，率领团队研究早餐内容与当天注意力的关联性，并将结果发表在日本临床营养学会期刊上。内容是将受试者分为以下四组，研究当天的注意力与疲劳度。 四组的早餐内容如下： 1 西式早餐（吐司面包、水煮蛋、沙拉、优格） 2 CalorieMate（日本大冢制药生产的能量补充食品） 3 有馅的饭团 4 不吃早餐 第一到第三组的摄取热量设定得差不多。 结果第一组与第二组的体温上升幅度高于第三组与第四组，当天工作效率也比较高，也就是以科学证实了营养均衡的早餐有利于发挥集中力。 ◆安排简单方便又能每天吃的早餐 下一个问题是有些人明知道早餐很重要，却无法每天吃早餐，例如「早上没精神也没胃口」、「刚起床脑袋还没清醒，不想吃早餐」、「睡到快迟到，时间只够吃一颗饭团」。 如果你早上精神差到没办法吃早餐，请检讨你的夜间生活有没有问题。是不是熬夜或睡前吃消夜打乱了生理时钟，早上才不想吃早餐？早餐没吃，午餐跟消夜就要吃得更多，吃得更晚，早上也就更不舒服。 早上精神差的人不需要吃太多早餐，只要起床后一小时之内吃少量但均衡的早餐就好。 ◆麦片、优格、水果是优良早餐 要是家里有人帮忙做早餐就太棒了。但是独居或双薪家庭应该很难自己准备早餐，像我就是其中之一。 最近外食的早餐内容愈来愈丰富，有日式、西式的各种早餐，任君选择，吃外食就不需要自己准备。但是应该还有些人认为外食花时间，希望在办公室或家里吃。 我个人最近都是吃西式早餐，麦片加优格配葡萄柚汁或柳橙汁。除了麦片也可以考虑玉米片，都是谷类的加工食品。麦片应该是最容易准备，营养又最均衡的早餐食品，最近市面上还有加入干燥的水果和坚果的口味，营养一样相当优秀。 起床后一小时之内要吃营养均衡的早餐，只要遵守这个原则，内容怎么安排都行。然后早餐要每天吃，养成良好的饮食习惯才有好的集中力。 医师的话 ．起床后一小时之内要吃早餐 ．不要只吃饭或面包，最好加上鸡蛋与沙拉 ．吃麦片，简单又营养 本文摘自《我也不想恍神分心呀！精神科医师教你集中力46个工作不出包，读书不神游，做事不拖延的专注技术》／西多昌规（精神科医师，医学博士，自治医科大学讲师）／脸谱
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