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豆浆是深受我们中国人喜爱的一种早餐,不仅味道香浓好喝,而且营养丰富,大人小孩都爱喝。豆浆的做法非常的简单,所以很多人都会选择早起几分钟,给家人做上一杯豆浆。但是很多人发现,自己在家用豆浆机打出来的豆浆并不是那么好喝,口感非常的不细腻,更别说香不香,浓不浓了,味道和外面早餐店卖的完全比不了。这到底是为什么呢?我们自己做的差在了哪里呢?今天我们就来说一说,在家如何做出又香又浓又好喝的豆浆?做到这3点,比买的好喝。
一、食材
食材非常的关键,就像豆浆要好喝,豆子的选择就很关键一样。黄豆要选择那种颗粒饱满,没怎么有杂质的那种。最好选择东北出产的,尝试过十几种,东北出产的这种口感最好。而且做豆浆的时候,要进行挑拣。黄豆中不能有太多的杂质,不然会严重影响口感。
二、黄豆的处理方式
很多人都知道要先把黄豆泡发一个晚上,这样第二天黄豆就很好用了。但是要注意的是,泡发黄豆必须使用冷水,不能用热水。
三、打浆
这是最关键的一步了,这里的问题就是生豆打豆浆还是熟豆打豆浆的问题,很多人都做错了。必须是生豆打豆浆,不能煮熟或者蒸熟之后再打豆浆,口感不好。因为黄豆被煮熟或者蒸熟之后,里面的物质已经凝固,是打不出豆浆的。打出来的豆浆不浓,而且只有豆腥味,没有香味。
正确的做法应该是将泡发好的生豆放入豆浆机中,然后倒入适量的冷水,开始打豆浆,打成豆浆之后再煮熟。煮熟之后过滤一下,口感会更加的细腻。这样做的豆浆才香浓好喝。
做豆浆香浓好喝的关键的3点,你都学会了吗?牢记这3点,保证做出来的豆浆又香又浓又好喝,比外面买的还好喝。
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评论列表(3条)
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