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早茶文化英文为Morning Tea Culture。
一、早茶区域分布
早茶主要分布在江苏、浙江、安徽、广东、福建等地区。
二、来源
1、广东早茶历史可追溯到清代，后来更高档的茶居诞生了，20世纪20年代末期开始，广州许多上档次的茶楼为了招揽食客，争相推出成为当时餐饮界的潮流。那时茶楼如同“小社会”，谈生意的、相亲的、聚会的都有，世相百态、人情世故都凝聚在“饮茶”之中。
2、江苏扬州、泰州地区的早茶可以追溯到清前中期。扬州趣园茶社始建于乾隆时期，有近200年历史，紧靠瘦西湖，园林之美尽在其中。在扬州喝早茶，大家们不仅仅是品尝美味佳肴，茶楼也成为重要的社交场所。
广东饮早茶文化特点如下：
1、地区习惯。
广东地处亚热带地区，因此，广东人特别容易上火，而茶是凉性的，就有了饮凉茶的习惯，久而久之就成为了地区习惯了。
2、从传统意义来看。
广东人重视家庭观念和孝道文化，每天给长辈请安奉茶，让父母长辈在早上喝一杯茶提神和调理脏腑，以显示对长辈的尊敬。每逢节假日一家人去茶楼欢聚饮早茶，既联络感情又促进了家庭和睦。这便是饮早茶在注重传统的广东人生活中那么盛行的原因之一。
3、从创新方面来看。
早茶物美价廉，健康多样的早茶，为吸引顾客茶楼不断改革创立，推出新颖有特色的美味点心，深受大众的喜爱。早茶被看为一种交际和业余消遣时间的方式。在广东“吃”早茶吃的是时间的滋味，时间也会因此变得有滋有味，呈现出生命的趣味与丰富。
没有。扬州早茶是一种民间饮食风俗，沿袭了淮扬菜的风格，曾令乾隆皇帝也念念不忘。百年老字号扬州早茶店，历史悠久，从古代皇帝到后来国家领导都有到访。川沙没有吃扬洲早茶的地方。川沙是上海市区周边最古老的集镇、县城之一。最早被称为“八团镇”，因沿海滩地而盛产食盐。
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