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通常人们把过中秋看成仅次于春节的农历节日，素有“小年”之称。泸州的中秋节打糍粑吃是一种传统民风民俗。
香喷喷的糯米饭倒进石碓窝里，在糍粑棒的作用下，不一会，粒粒糯米饭就变成了黏糊糊的白色“胶体”，“胶体”黏着木棒下端，难分难离，男士们也累得汗流浃背直喘粗气，糯米已变成糍粑料了。这时妇女上前，边沾水边取下黏在木棒和碓窝里的糍粑，用一锑盆盛着，端到铺满米面的簸箕前，女士们将盆里的“胶体”抓成一团一团的放在米面上，再压成一个一个的圆饼型，糍粑初步形成了。糍粑做完后，放在锅里烙，两面初黄时，粘上黄豆芝麻面，吃起来甭提多香了。
八月中秋吃糍粑，据说起源于2000多年前的春秋战国时期。是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。
糍粑是一种信物，圣洁的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结；糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福；就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大；糍粑成大小圆形，喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆；当然吃着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。
糍粑是圆的凝聚，它始终与圆相伴。蒸糯米的蒸笼，打糍粑的碓窝，放糍粑的簸箕，做馅的黄豆、花生、芝麻等等无不与圆同在，而一家团聚围着圆桌吃糍粑月饼，尽情欣赏圆月的活动更是丰富多采。
中秋节吃糍粑的寓意是什么
吃糍粑是中秋节的习俗。中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。
糍粑是一种信物，圣洁的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结;
糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福;就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大;糍粑成大小圆形，喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆;
当然吃着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。
吃糍粑是什么节日?什么时候吃糍粑?
什么时候吃糍粑
多数地区的人习惯于在腊月打糍粑；在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆；四川地区的人在中秋节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是中秋节和月饼齐名的必备佳品。
在四川民间一些地方，在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，别具一番风味。
另一些地方在热糍粑中裹入熟红豆等豆制品、加入适量食盐，切成椭圆状片块放到熟菜油中油炸，作出的红豆油糍粑，色、香、味俱佳。
湖北地区的人们也习惯在腊月里打糍粑，将糍粑切成长条状保存，待吃时再切成片状。
吃糍粑是什么节日?什么时候吃糍粑?
糍粑土豆的做法
特点：香糯、美味。
所需原材料：糍粑、土豆、四季豆
操作方法：
1、土豆削皮，切成小条。四季豆择好洗净，糍粑切成小条，放油锅里煎好，起锅备用。
2、倒油，加老姜末，把四季豆和土豆下到锅里翻炒，加盐、少许生抽、加一点水，再炒，直至炒得土豆耙软、四季豆变色和出香味。
3、把煎好的糍粑下到锅里，和四季豆、土豆一起翻炒，加蘑菇精，就OK了
土家人怎么过中秋节？
1、中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。
2、糍粑是一种信物，圣洁的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结;糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福;就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大;糍粑成大小圆形，喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆;在四川，岁数稍大的人都有中秋节吃糍粑的习惯。
3、在四川的农村地区，中秋的糍粑是这样做出来的。前一天晚上要泡好糯米，经过一整晚的浸泡，糯米已经吸满了水，一粒粒都是白白的小胖子。家里的主妇一大清早就要把米捞出了控水沥干，放在屉布上装用蒸锅旺火把糯米蒸熟。这些都是序曲，做糍粑最重要的工序是打糍粑。这个工作一般都是由村里身强力壮的小伙子来完成的。把蒸熟的糯米饭放入一个大石臼里，用木棍用力捶打。小伙子手中的木棍大概有手腕儿一样粗细，一般要用木质紧实的原木才行。
4、其实除了八月十五中秋节，糍粑也是南方很多地方过年的必备美食，就像北方的年糕一样，寓意着一年更比一年高。不管是初一还是十五，对于乘风破浪的吃货来讲，糍粑都是不错的选择。今年中秋节，如果没有机会去四川体验打糍粑的话，至少可以吃上一盘。除了月饼，吃糍粑过中秋，也是不错的选择。
打糍粑拜月
每年农历八月十八中秋节，各族人民都有吃月饼、赏月的习俗，而居住在渝东南武陵山区的石柱土家族自治县土家人，在中秋节里的“打糍粑”，“拜月”等民俗活动，充满了浓郁的乡土气息和土家情调。而土家族传统的舞龙、舞狮、彩龙船等民间文艺，也会在中秋节这天展现。
土家人把月亮当作成人之美的红娘，自然，中秋节就是“月老大人”的寿辰,于是人们便“打糍粑”、“拜月”为其祝寿。土家男女确立恋爱关系后，每年中秋节等重大喜庆节日，男方都要到女方家去作客。中秋节时，女方会用新产的糯米制成糍粑，请男方“尝鲜”，吃糍粑“拜月”，更有情趣的是，当男方回家的时候，含情脉脉的姑娘会深情地送给心上人一个又圆又大的糍粑。糍粑象征姑娘对爱情忠贞不渝，像糍粑一样与爱人永不分离，也像糍粑一样团团圆圆。姑娘在大圆糍粑上染五颜六色的食品红，写着“花好月圆”、“百年鸾凤”等佳句。有文化的姑娘，则在上面题诗，绘上彩凤凰、喜鹊图，更富有诗情画意。
偷瓜送童子
在秀山，土家族除了与当地其他民族一样拜月、赏月、供瓜果、吃月饼外，还有一个不一样的习俗———“偷秋”。所谓“偷秋”，就是出去偷摸别人的瓜果，是土家族孩子们的活动。九月中旬，正是瓜果成熟的季节，所以叫“偷秋”。虽为偷，但不视为盗窃行为，所以小孩子们尤其喜欢。
“偷瓜”送“童子”也是土家人特殊的中秋民俗。赏月之后，土家青年男女，趁夜深人静，结伙到菜园地“偷瓜”，种瓜主人发现后也不能叫骂。将偷来的南瓜悄悄送到久婚未育的夫妇家中，置床上，一人学婴儿啼哭，一人说四言八句吉语祝辞，祝愿得瓜主人来年生子，这一习俗叫做“送童子”，寓意“破瓜得子”，若得瓜主人来年生了子女，就得设宴请送瓜人和种瓜人以示酬谢。
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