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味噌汤的制作材料：主料：鲷骨(赤宗鱼骨)300公克,味噌80公克
辅料：红,白萝卜丝各1/2杯,葱花2大匙
调料：糖,味精各1/8小匙 做法：1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净. 2.锅内入水3.1/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沬,将味噌、 糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想. 味噌汤的特色：营养分析：味噌汤的主料“味噌”是用大豆制成，富含食物纤维，每天摄取20-30克膳食纤维，可以缩短有害细菌停留在体内的时间，帮助排毒养颜。 适合人群：希望排毒养颜的mm。
如何用味噌做出好吃的料理？
日本料理中最具代表性也最家常的美食，就要属味噌汤了。它可是日本人每餐必备的美食，不仅暖胃养生，味道也是好得没话说，最适合在寒冷的冬天食用了！
今天，小编就来为大家介绍4种日本家庭冬季最喜欢的味噌汤的做法，快来学学做给家人尝尝吧！
首先是汤底！
日本主妇们最常用的汤底有两种：
鲣节海带汤底和小鱼干汤底。
大家可以根据自己的喜好来选择。
鲣节海带汤底
材料：水1升，海带10g，鲣节10g
注：材料可根据人数同比添加。
先将准备好的海带清洗干净后在水中浸泡30分钟左右，然后开火加热（不用换水）煮10分钟左右，在水沸腾前将海带捞出。
然后开火将海带汤重新烧开后关火，之后迅速放入准备好的鲣节，然后再开火煮3、4分钟后将鲣节捞出，鲣节海带汤底就做好了。
小鱼干汤底
材料：水500ml，小鱼干5g，海带5g
注：材料可根据人数同比添加
这个汤底做起来就比较简单了！首先将清洗干净的海带和小鱼干在水中浸泡30分钟左右。然后用中火将其煮至沸腾后将海带捞出，改小火慢煮，之后用勺子撇出汤中杂质。然后再煮5分钟左右，小鱼干汤底就做好了。
准备好汤底后，
就可以制作美味的味噌汤啦！
日式芋头味噌汤
这个味噌汤相信很多小伙伴都会喜欢，因为加入了香糯爽口的芋头，整个汤汁的口感会更加香浓，好吃到让你停不下来。
材料（2人份）
主料：芋头1~2个，汤底450ml
辅料：洋葱1/4个，香葱适量
调料：味噌酱1.5勺
做法
1、将芋头去皮，然后切成5mm厚的片状浸泡在水中。洋葱切成1cm的厚片后再从中间切开。
2、将汤底倒入锅中，然后将芋头控水后放入锅中开中火煮，稍煮片刻后改小火再煮7~8分钟将芋头煮软。
3、加入洋葱，在洋葱煮到透明后放入味噌酱，在煮开后放入切碎的小香葱盛出即可。
水菜培根味噌汤
这个味噌汤很符合现在年轻人的口味，口感浓厚，会让人上瘾。
材料（ 2人分）
主料：京水菜1/2份，汤底450ml
辅料：圣女果4个，培根2片
调料：鸡精1小勺，味噌酱1大勺，橄榄油和芝士粉适量
做法
1、将京水菜切成3~4cm的段，培根切片（1cm左右），圣女果直接切成4等分。
2、将汤底倒入锅中煮沸后加入准备好的京水菜、培根和圣女果煮4~5分钟。
3、加入鸡精待其完全融化后关火，然后加入味噌酱。
4、盛出后加适量橄榄油和芝士粉即可。
萝卜味噌汤
萝卜可以说是冬季的滋补圣品，所以在冬天，很多日本主妇都喜欢用它来做味噌汤。煮好后再放上少量新鲜的橙皮丝，非常爽口美味！
材料（3人分）
主料：萝卜150g，汤底500ml
辅料：油炸豆腐1片，橙皮（罗汉橙）适量
调料：味噌酱2勺
做法
1、将萝卜切成7~8mm宽的长条状，油炸豆腐也切条备用。如果家中有罗汉橙的话，可以切适量橙皮丝备用。
2、将汤底倒入锅中，待汤汁煮沸后改小火并放入炸豆腐和萝卜，待萝卜煮至透明后关火并放入味噌酱即可。盛到碗中后可以在上方撒些橙皮丝，不仅好看还能让口感更清爽。
白菜豆腐味噌汤
中国有句老话叫“白菜豆腐保平安”，就是指白菜和豆腐对身体很有好处。而用它们做的味噌汤，味道也一定不会让你失望。
材料（4人分）
主料：白菜叶1片，豆腐1块，汤底800ml
辅料：香菇2个，
调料：味噌酱4勺
做法
1、将豆腐切成5厚的小块，白菜切成7~8宽的条状备用。香菇去根，然后切成适量大小。
2、将锅中加入汤底，然后加入白菜、豆腐、香菇后开中火煮。
3、待汤汁煮沸后改小火，然后再煮2~3分钟后关火，加入味噌酱后再开火煮，煮至沸腾后盛出即可。
怎么样，
是不是很简单呢？
赶快马了找时间做给家人尝尝吧！
主要用料：方便面饼1包、味噌20-25g、黄油20克。
1、黄油和味噌直接放锅里，中火加热，用筷子不停搅拌。
2、等到很浓郁的香味飘出来，冒很多小泡泡的时候，加热水，水量就是你平常煮泡面的量，400ml左右。
3、同时放方便面面饼和蔬菜包，喜欢吃肉的同学这时可以放自己喜欢吃的香肠丸子之类的。
4、面煮散开就放上自己喜欢吃的蔬菜。
日式味噌：
在日本，主要以味噌汤的方式食用味噌，此外在蒸鱼、肉、蔬菜时加入味噌、糖、醋等拌和的调味料，能使菜的味道更鲜美，经常食用有利于身体健康。
据说日本人的长寿就与经常食用味噌有关。味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质。
日本人对味噌的喜爱程度可以说到了如痴如醉的地步，如果缺少味噌，日本料理的风味会逊色不少。如日本面条（包括餐馆就餐和方便面在内）每年销售在100亿份以上，有50%是味噌风味。日本调味品市场有着世界各地的调味料，但味噌对日本人而言是不可缺少的。
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