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仙人掌花中含有丰富的维生素和果胶，可以预防高血脂，减少动脉硬化发生，也能预防高血糖，仙人掌花中含有一些天然消炎杀菌成分，可以抑制和消除病菌，也能预防胃溃疡，仙人掌花平时可以做成凉拌菜，还可以炒着吃，但是脾胃不好的人要少吃，不然容易腹泻。
仙人掌是日常生活中常见的一种植物，通常我们会将其作为一种观赏植物，但是很少有人知道仙人掌其实是可以食用的，而且具有很高的食用价值。
仙人掌花的功效与作用
1、预防高血脂
仙人掌花中含有丰富的维生素和果胶，平时人们食用以后，能促进血液中胆固醇的分解与代谢，而且能抑制人体对胆固醇的吸收，平时经常吃仙人掌花，能有效预防高血脂，也能减少动脉硬化发生。
2、预防高血糖
仙人掌花是一种低糖食材，而且它能增强人体的耐糖性，可以加快人体内糖类物质的分解和代谢，同时仙人掌花还能提高人体胰腺功能，促进胰岛素分泌，平时适量食用对高血糖有明显的预防和缓解作用。
3、消炎杀菌
仙人掌花中含有大量的挥发油和芳香类物质，还有一些天然消炎杀菌成分，可以抑制和消除病菌，平时人们出现皮肤搔痒和皮肤红肿疼痛时，可以将其捣碎涂抹在伤口上，能让痛痒红肿的症状尽快减轻。
4、预防胃溃疡
平时人们多吃一些仙人掌花，还能吸收丰富营养，能促进人类胃黏膜再生与代谢，而且可以减少刺激性食物对胃部的伤害，还能促进溃疡面愈合加快病情康复。
仙人掌花食用方法
1、凉拌
仙人掌花平时可以做成凉拌菜，供人们食用，在食用时需要采集新鲜的仙人掌花，清洗干净后用开水焯烫一下，再加入生抽，白糖，胡萝卜丝，最后放少量食用盐和鸡精，提味调匀，以后可以直接食用。
2、炒食
仙人掌花平时还可以炒着吃，用清水洗净，切成丁状，再把鸡蛋磕开到碗中调成蛋液，在炒锅中放油加热然后把仙人掌花入锅炒香，随后放入调好的蛋液，加入少量食用盐快速翻炒，等鸡蛋凝固成块状以后直接出锅就可以。
仙人掌花食用禁忌
不是所有的人都可食用仙人掌花，通常脾胃不好的人要少吃，虚寒者禁止食用，不然的话会加重病情，导致腹泻，而且正常人也不可过多的食用，不然会引起身体的不适，加重身体负担。
仙人掌的花有什么用处呢?
仙人柱的花可干炒、煲汤当菜食用，晒干的花还可作茶泡水喝。浆果可食，商品名“火龙果”。
仙人柱主要价值：
1、观赏
量天尺株形高大。花大色鲜，在中国南方的公园或植物园里，常栽植于墙垣下、岩石旁。任其吸附攀援生长。自然美观，给园景添色增辉。
2、砧木
量天尺分枝扦插容易成活，常作嫁接蟹爪兰属（Schlumbergera），仙人棒属（Rhipsalis）和多种仙人球的砧木。
扩展资料
仙人柱形态特征：茎肉质，呈球状、柱状或扁平，关节和分枝，茎上有螺旋状排列的特殊刺座，其上着生有刺、毛、腺体或钩毛、花或芽，大小因种的不同而异，小的如衣服钮扣，大的可高达20米。
叶常退化，早期存在，不久脱落，仅少数有正常的叶片（如叶仙人掌）。花通常为两性，辐射对称或两侧对称，白天或夜间开放；多数有由花托发展而来的长花筒，其上有螺旋状排列的鳞片或刺座。
花被片多数，色鲜丽或白色；花萼和花瓣有明显的区别或难以区分，雄蕊多数，多着生于花的喉部，雌蕊花柱单体，远远伸出雄蕊之外，避免自花授粉。
百度百科-量天尺
百度百科-仙人掌科
仙人掌花的作用与功效:
1、预防高血脂
仙人掌花中含有丰富的维生素和果胶，平时人们食用以后，能促进血液中胆固醇的分解与代谢，而且能抑制人体对胆固醇的吸收，平时经常吃仙人掌花，能有效预防高血脂，也能减少动脉硬化发生。
2、预防高血糖
仙人掌花是一种低糖食材，而且它能增强人体的耐糖性，可以加快人体内糖类物质的分解和代谢，同时仙人掌花还能提高人体胰腺功能，促进胰岛素分泌，平时适量食用对高血糖有明显的预防和缓解作用。
3、消炎杀菌止痛
仙人掌花中含有大量的挥发油和芳香类物质，还有一些天然消炎杀菌成分，对多种病菌都有明显抑制和消除作用，平时人们出现皮肤搔痒和皮肤红肿疼痛时，都能把仙人掌花捣碎以后直接涂抹在患处，能让痛痒红肿的症状尽快减轻。
4、预防缓解胃溃疡
平时人们多吃一些仙人掌花，还能吸收丰富营养，能促进人类胃黏膜再生与代谢，而且能减少刺激性物质对胃黏膜的伤害，这种情况下人类胃溃疡的发病率就会明显下降，而且那些已经出现胃溃疡的人群，多吃一些仙人掌花，还能促进溃疡面愈合加快病情康复。
仙人掌花含异鼠李素、棚皮素-2、维生索A、维生索C、铁、镁、钙、磷、锰、铜、锌、钻、镍等元素，还含有苹果酸、琉璃酸、酒石酸、谷固醇、三萜皂苷、蛋白质等。仙人掌还有异鼠李素，具有止咳祛痰，消食化滞，活血散瘀等作用。
扩展资料:仙人掌花的用法:
1、仙人掌花朵加水冲泡后饮用可以治疗咳嗽痰少。
2、仙人掌花朵与精选猪肉炖成汤后食用，可以治疗吐血心悸的问题。
3、仙人掌花朵捣碎后取汁，再加入白糖调匀后每日饮用，可以缓解失眠多梦的情况，能促进睡眠，改善睡眠质量。仙人掌的花朵可以有促进睡眠的作用，对于经常出现的失眠的情况有改善的作用。
4、仙人掌花朵和蜂蜜放在一起用水煎服，可以缓解支气管哮喘。
5、仙人掌花朵碾碎成粉末后，加入猪肚，加水炖熟，再饮用仙人掌花朵炖猪肚汤，可以治疗淤血气滞引起的胃痛的情况。仙人掌花朵可以炖汤食用，可以有缓解肠胃不适的作用，和猪肚一起搭配。
6、仙人掌花朵切碎成片后，加水煎服，可以治疗肠炎和细菌引起的赖利头。
7、仙人掌花朵加入槐花和甘草煎服后，每日饮用，可以治疗痔疮出血，缓解痔疮疼痛。
8、仙人掌花朵可以取刺后捣碎，涂抹均匀在纱布上，用纱布对身体患处进行外敷，可以治疗皮肤红肿等情况。果实则是一种口感清甜的水果，老茎还可加工成具有除血脂、降胆固醇等作用的保健品、药品。墨西哥的饼食点心、菜肴脍炙人口，就是用当地的仙人掌科植物的花卉烹制出来的。
参考资料来源:百度百科-仙人掌
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